魚斷食，他得到的超能力
Nick Norwitz 在一個月內吃了 1,000 罐沙丁魚，發現自己意外變得「耐冷」，可以在波士頓暴風雪中脫著上衣站在外面。這個怪現象，被 2026 年一篇 Cell 論文解釋清楚了。
魚油裡的 EPA 進入人體後，會轉化為一種叫做 12-HEPE 的荷爾蒙。12-HEPE 的受體，是一個叫做 Olfr110 的嗅覺受體，原本只以為存在於鼻子，但研究發現它同時出現在肝臟、棕色脂肪和大腦裡。
研究者敲除小鼠的 Olfr110 後：
1. 代謝率下降將近一半
2. 空腹胰島素上升近五倍
3. 肝臟脂肪沉積加倍
4. 出現葡萄糖不耐受和胰島素阻抗
人類數據也顯示，BMI 越高的人，這條 12-HEPE 訊號路徑越弱。12-HEPE 的不足，可能既是肥胖的結果，也是加速肥胖的原因。
完整路徑：富脂肪魚 → EPA → 12-HEPE → Olfr110（肝臟/棕色脂肪/大腦）→ Cpt1a 活化 → 脂肪燃燒、胰島素敏感性改善、產熱上升。這也解釋了為什麼魚斷食不只是在降低熱量，它還在積極啟動代謝引擎。
我今天是魚斷食第二天。讀完這篇，對實驗更有信心了。
👉 完整文章：https://dr-neil.com/2026/05/18/fish-fasting-superpower-12hepe/
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