甜味劑的代謝影響，可能傳到兩代之後的孫子輩

智利大學團隊在《Frontiers in Nutrition》(2026)發表一篇動物實驗，把47隻小鼠分成三組，分別喝純水、蔗糖素水、甜菊糖水16週（這一代稱F0），之後配種產生F1，F1再配種產生F2，F1、F2完全沒喝過代糖，只喝水。

結果發現：F0本身血糖耐受測試沒有異常，但到了F1，蔗糖素組後代的公鼠開始出現輕微葡萄糖耐受不良；到F2（等於完全沒碰過代糖的孫代），蔗糖素組的公鼠後代、甜菊糖組的母鼠後代都出現空腹血糖上升。也就是說，上一代吃代糖，兩代之後才出生、自己從沒吃過代糖的小鼠，代謝仍然受到影響。

腸道菌相也有變化：兩種代糖都讓糞便菌相「種類變多」，但短鏈脂肪酸（腸道好菌製造、對代謝和抗發炎很重要的物質）濃度下降，而且這個下降一路延續到F1、F2代。蔗糖素的影響又比甜菊糖更大更持久，腸道發炎基因（Tlr4、Tnf）表現上升、肝臟代謝相關基因（Srebp1）表現下降，兩代之後都還測得到，甜菊糖的影響則到第二代就消失了。

要提醒的是，這些小鼠並沒有真的得糖尿病，作者自己也強調這只是「早期代謝訊號」，而且只是相關性、不是因果證明，小鼠的結果不一定能套用到人。但這類跨代研究提醒我們，飲食選擇的影響，可能比我們以為的更持久、更間接。

👉 資料來源：Frontiers in Nutrition, 2026, DOI: 10.3389/fnut.2026.1694149