為什麼同樣是 100mg 咖啡因，感受卻完全不一樣？

很多人知道茶比咖啡不那麼讓人焦慮，但說不清楚為什麼。Nick Norwitz 這篇文章給了一個我覺得很準的框架：咖啡因的伴隨效應。

咖啡因只是主唱，真正決定整個演出的是「樂團」——跟著一起進來的分子。

幾個我覺得值得知道的細節：

1. 綠茶和抹茶裡的 L-茶胺酸是少數被 RCT 確認、真的能讓大腦進入「放鬆清醒」狀態的分子。它促進的是 α 腦波，讓你專注但不焦慮。這不是說說而已，有三盲 RCT 為證。

2. 瑪黛茶是唯一同時含有三種甲基黃嘌呤的飲料：咖啡因、可可鹼、茶鹼。三種刺激分子的起效時間不同，堆在一起就是最平穩的長效能量，不會硬衝也不會硬退。

3. 黑巧克力裡可可鹼的含量是咖啡因的三倍。可可鹼主要作用在心血管，不是大腦皮質。所以吃黑巧克力是「溫暖」的感覺，不是「亢奮」。

4. 法式濾壓壺泡的咖啡，含有最多的 cafestol 和 kahweol，這兩個萜烯類化合物會讓 LDL 升高，最高可升 10-20 mg/dL。紙質濾紙才能把這些東西過濾掉。

我自己的建議：需要深度工作的時候喝抹茶，需要快速啟動的時候喝咖啡，需要撐一整天的時候試試瑪黛茶。能量飲料基本上是去掉所有伴隨效應的裸體咖啡因，不是好選擇。