你不是嘴饞，是餓錯了地方

你是否有過這樣的經驗：明明午餐才吃飽沒多久，一遇到工作壓力大、或心情低落，手就自己伸向抽屜裡的餅乾、便利商店的冰淇淋？那一刻你的胃根本不餓，餓的是別的東西。

代謝名醫 Jason Fung 講得很直接：「少吃多動」有將近 99% 的失敗率。不是因為大家都懶、都沒毅力，而是這句話從頭到尾都搞錯了問題。它把過食當成意志力不足，卻完全不去處理真正的驅動力。他打了幾個很傳神的比方：叫一個憂鬱的人「你振作一點就好」、叫酗酒的人「你少喝一點就好」、叫想變有錢的人「你多賺一點就好」，這些話有多沒用，「你就少吃一點」就有多沒用。

真正的問題在於，我們很多時候並不是生理上餓了才吃。Fung 把這種非生理性飢餓拆成三種，值得你對照看看自己是哪一種：

1. 情緒性進食：食物不只填飽肚子，還會影響情緒。糖和精製碳水會拉高大腦的多巴胺、活化獎賞迴路，這也是為什麼嬰兒和動物天生就對甜食沒抵抗力。壓力、焦慮、失戀的時候，我們會刻意吃那些明知道能讓自己爽一下的東西，這就是所謂的療癒食物。而且你注意過嗎，療癒食物幾乎清一色是餅乾、蛋糕、冰淇淋，從來不會是花椰菜或水煮雞胸，事後又常常後悔。

2. 食物成癮：這是近十年才被認真研究的領域。成癮的定義是明知有害卻無法停止的強迫行為，酒精、尼古丁、海洛因都是。過去大家不覺得食物會成癮，但自從有了耶魯食物成癮量表（Yale Food Addiction Score），研究才發現天然食物幾乎不會讓人上癮，沒有人會說自己對鮭魚或牛肉上癮，但「我對洋芋片沒辦法」「我是甜食控」「我戒不掉碳水」卻到處都是。對成癮者說你少吃一點，就跟叫海洛因成癮的人你少打一點一樣沒有意義，要用的是戒癮的邏輯。

3. 超加工食品：這類家裡廚房根本做不出來的工業化食物，被設計成讓人一口接一口、很難喊停，正好是前面兩種問題的最大推手。

Fung 想提醒的重點是：如果你是因為壓力、焦慮、低潮而吃，那一天少 500 大卡這種建議只會讓你更挫折。真正該做的是找出那個壓力源，用運動、找人傾訴、支持團體、甚至專業諮商去處理它，而不是聽某個專家用一句這都是意志力問題把你打發掉。

在門診我常看到，減重卡關的人多半不是不懂熱量，也不是不夠努力，而是他們一直在用食物調節情緒，卻沒有人幫他們看見這件事。所以下次當你的手又伸向零食，先停三秒問自己一句：我是真的餓，還是只是累了、煩了、焦慮了？光是分辨出這個差別，你就已經領先大多數人了。

👉 完整內容：Jason Fung｜Dr. Fung's Newsletter
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